Begini Lho Cara Membuat Bakso Mercon yang Nikmat

By

Jajanan kaki lima memang selalu memiliki citarasa yang berbeda dari makanan lainnya. Salah satu jajanan kaki lima yang paling bisa membuat ketagihan adalah bakso mercon. Yups bakso mercon, rasa yang gurih berbalut dengan pedas cabai membuat banyak orang menyukai nya. Namun bagaimana cara membuat bakso mercon? Apa mudah di buat sendiri?

Bakso mercon biasanya bisa kita jumpai di beberapa pedagang kaki lima yang berjejer pinggir jalan. Atau kadang ada juga mamang-mamang yang suka menjualnya menggunakan gerobak yang lewat depan komplek.

Bakso mercon merupakan bakso yang di dalamnya berisi sambal atau ulekan cabai dan beberapa bakso kecil. Disebut bakso mercon karena rasanya yang sangat pedas.

Bagaimana Cara Buat Bakso Mercon?

Membuat bakso mercon ternyata tidak sulit loh. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya juga sangat sederhana sekali. Anda bisa mendapatkan bahannya di pasar ataupun di supermarket terdekat.

Bakso mercon juga memiliki beragam jenis, mulai dari mercon setan, mercon jumbo, mercon pedas, mercon kuah dan masih banyak jenis bakso mercon lainnya. Nah kali ini saya akan bahas beberapa cara bikin olahan bakso mercon yang enak dan sehat di rumah.

A. Cara Membuat Bakso Mercon Kuah

Bakso mercon kuah adalah jenis bakso mercon yang di sajikan dengan kuah bakso khusus. Bakso mercon kuah ini hampir sama dengan bakso sapi ataupun bakso lain pada umumnya. Hanya saja yang menjadi pembeda nya adalah pada rasa pedas nya.

Cara membuat bakso ini juga sangat mudah sekali, berikut ini adalah proses pembuatan bakso mercon kuah dengan mudah.

1. Bahan dan bumbu bakso mercon kuah

Untuk membuat bakso mercon kuah yang enak, maka anda harus mempersiapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuatnya. Adapun beragam bahan dan bumbu yang dibutuhkan diantaranya adalah:

  • 500 gram daging ayam yang sudah di giling
  • 500 gram daging sapi yang sudah digiling
  • 20 sendok makan tepung tapioka
  • 8 siung bawang putih yang sudah di iris dan digoreng
  • 4 liter air
  • 4 sendok teh garam dapur
  • 4 butir telur yang di ambil putihnya saja
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 4 sendok teh baking powder
  • Es batu yang sudah di haluskan secukupnya
  • 50 biji cabai rawit

2. Resep kuah bakso mercon pedas

Untuk membuat bakso mercon yang lebih enak dan lebih nikmat, anda juga harus membuat kuah bakso nya. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti berikut:

  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Seledri yang sudah di iris secukupnya
  • Bawang putih goreng secukupnya
  • Tulang sapi 300-400 gram saja

3. Proses membuat bakso mercon

Setelah anda mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Selanjutnya tinggal anda olah semua bahan tadi. Cara membuatnya juga sangat mudah sekali, berikut ini adalah proses cara membuatnya:

  • Masukkan daging ayam dan daging sapi kedalam blender
  • Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, baking powder dan putih telur
  • Blender semua bahan sampai tercampur rata dan halus
  • Pastikan adonan bahan ini sudah bisa di bentuk, jika terlalu encer maka tambahkan es batu secukupnya sampai bakso mudah di bentuk
  • Masukkan adonan bakso kedalam wadah
  • Setelah itu blender cabe rawit hingga halus
  • Jika sudah selesai, selanjutnya bentuk bakso menjadi bulatan-bulatan bola dengan ukuran sesuai keinginan
  • Masukkan cabe rawit tadi menjadi isian dalam bakso
  • Masukkan 4 liter air kedalam panci dan biarkan mendidih
  • Masukkan bulatan bakso kedalam air dalam panci yang mendidih tadi
  • Buat semua adonan bakso menjadi bulatan dan masukkan kedalam panci
  • Tunggu sampai bakso mengambang
  • Jika bakso mengambang maka bakso sudah matang dan siap di makan
  • Angkat dan tiriskan

4. Buat kuah bakso mercon

Setelah selesai membuat bakso mercon nya sekarang anda buat kuah bakso nya. Cara membuatnya sangat mudah sekali, berikut ini adalah proses cara membuat kuah bakso mercon yang enak:

  • Masukkan tulang sapi kedalam panci
  • Tambahkan air secukupnya saja
  • Lalu panaskan sampai mendidik selama 45-60 menit
  • Setelah itu tambahkan garam dan merica secukupnya saja
  • Kemudian di rasa sudah cukup, tuangkan kedalam mangkuk atau wadah
  • Tambahkan seledri dan bawang goreng

B. Cara Membuat Bakso Mercon Setan

Jika resep bakso mercon di atas masih di rasa kurang, maka anda bisa coba membuat bakso mercon setan. Bakso ini tidak jauh dari bakso mercon kuah. Cara membuatnya juga tidak jauh berbeda.

1. Bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat bakso mercon setan maka anda membutuhkan beberapa bahan diantaranya:

  • 1 Kg daging sapi yang sudah di giling
  • 250 gram tepung kanji atau tepung tapioka
  • 2 sendok makan saos tiram
  • 1 sendok makan raja rasa
  • 1 sachet royco sapi
  • 1 sachet ketumbar bubuk
  • 20 biji cabe rawit
  • 5 biji cabe merah
  • 1 bungkul bawang putih

2. Proses membuat bakso mercon setan

Jika semua bahannya sudah jadi, maka selanjutnya tinggal anda mulai proses pembuatan bakso mercon setan nya. Cara membuatnya sebagai berikut:

  • Masukkan bawang putih, cabe rawit dan bawang putih kedalam blender
  • Kemudian blender sampai semua bahan menjadi halus
  • Tuangkan kedalam wadah yang akan besar
  • Masukkan daging, tepung tapioka atau tepung kanji , raja rasa, royco, dan ketumbar
  • Aduk semua bahan sampai tercampur rata
  • Jika adonan sudah bisa di bentuk, maka bentuk adonan dengan bentuk bakso bulat sesuai dengan keinginan
  • Siapkan air panas mendidih
  • Masukkan semua adonan bakso yang sudah di bulat-bulat tadi kedalam panci berisi air mendidik
  • Tunggu sampai bakso mengambang
  • Jika sudah mengambang bakso sudah matang
  • Angka dan hidangkan bakso dengan saos tiram

C. Cara Membuat Bakso Mercon Jumbo

Bakso mercon jumbo adalah jenis bakso mercon yang memiliki ukuran yang sangat besar sekali. Bakso ini memang terlihat begitu menggoda sekali jika ada di depan mata. Namun kini kita akan coba membuatnya. Cara membuatnya sangat mudah, berikut langkah-langkahnya:

1. Siapkan bahan bakso mercon jumbo

Beberapa bahan yang harus anda persiapan jika membuat bakso mercon jumbo adalah sebagai berikut:

  • 500 gram daging ayam yang sudah di giling
  • 1 kg daging sapi yang sudah digiling
  • 20 sendok makan tepung kanji
  • 10 siung bawang putih yang sudah di iris dan digoreng
  • Air bersih untuk merebus bakso secukupnya
  • 4 sendok teh garam dapur
  • 4 butir telur yang sudah di ambil putih telur nya
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 4 sendok teh baking powder
  • Es batu secukupnya
  • 60 biji cabai rawit

2. Proses membuat bakso mercon jumbo

Jika semua bahannya sudah anda persiapkan dengan baik, silahkan anda mulai buat bakso mercon jumbonya. Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

  • Masukkan daging ayam dan daging sapi kedalam wadah
  • Kemudian tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, baking powder dan putih telur
  • Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan halus menggunakan mixer agar tercampur rata
  • Pastikan adonan bahan bakso sudah tercampur dengan baik
  • Jika adonan bakso terlalu encer, tambahkan es batu secukupnya sampai bakso mudah di bentuk
  • Masukkan adonan bakso kedalam wadah
  • Berikutnya anda blender cabe rawit hingga halus
  • Lalu bentuk bakso menjadi bulatan-bulatan bola dengan ukuran yang besar atau sesuai dengan selera anda, namun jika judulnya membuat bakso jumbo maka ukurannya harus besar
  • Masukkan cabe rawit tadi menjadi isian dalam bakso
  • Didihkan air dalam panci
  • Masukkan bulatan bakso kedalam air dalam panci yang mendidih tadi
  • Tunggu sampai bakso mengambang
  • Jika bakso mengambang maka bakso sudah matang dan siap di makan
  • Angkat dan tiriskan
  • Bakso bisa dihidangkan dengan menggunakan kuah ataupun menggunakan kecap atau saos tiram saja

Kesimpulan

Dari uraian diatas dapat kita tarik kesimpulan bahwa ternyata cara membuat bakso mercon itu hampir sama saja. Hanya dari beda bentuk dan kuah yang digunakan nya saja.

Dari 1 jenis bahan bakso anda bisa membuat beragam jenis olahan bakso mercon lainnya. Membuat aneka olahan bakso mercon memang sangat mudah dan simpel sekali, cobain deh.

Tinggalkan komentar

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar anda diproses.